Les créateurs et leurs convictions

Végénial

Ce gâteau innovant et dans l’ère du temps est le fruit de la rencontre entre Greg et Younnick.

Younnick est artisan et fabrique des gâteaux bretons à partir d’une recette que lui a transmis sa mère. Il apporte alors sa petite touche personnelle qui lui permet de prétendre à la médaille d’or au Concours des Epicures à Paris en juin 2019.

Greg a grandi dans l’hôtellerie restauration étoilée. Pour ses études, il se dirige vers l’agronomie avec une spécialisation sur les zones tropicales. Il s’expatriera pendant près de 12 ans tout d’abord dans le milieu des exploitations agricoles puis il reviendra ensuite dans le secteur de l’hôtellerie restauration.

 Le Sablénoir est le fruit d’une rencontre de deux passionnés épicuriens qui ont envie de faire partager le goût des bonnes choses. Avec ce gâteau végétal, ils ont souhaité relever un challenge, celui de créer un gâteau qui, en plus d’être bon, a un impact limité sur les ressources naturelles de notre planète.

Nos convictions

L’exploitation céréalière à grande échelle et l’élevage intensif ont nourri notre génération. Les effets sur notre santé sont sans conteste. Conscient d’un nombre grandissant d’intolérances et d’allergies contractées, c’est la raison pour laquelle nous avons choisi d’élaborer un gâteau sans conservateur, sans gluten, sans lactose et sans aucune matière d’origine animale

L’exploitation agricole conventionnelle a des incidences sur notre milieu naturel qu’il est désormais possible de limiter en adoptant de nouveaux modes de culture suivant les principes de l’agriculture sans intrants « chimiques ». Certaines grandes cultures ont des répercussions catastrophiques sur l’environnement et les populations, c’est la raison pour laquelle nous avons choisi d’élaborer un gâteau BIO et sans huile de palme

 

Des produits que nous consommons, les denrées d’origine animale sont les plus consommatrices de ressources naturelles.  L’épuisement des sols et de nos réserves en eau est un sujet préoccupant, c’est la raison pour laquelle nous avons choisi d’élaborer un gâteau 100% végétal

Les modes de consommation évoluent et nous avons souhaité apporter une réponse gourmande à un nombre grandissant de consommateurs bienveillants

En créant la marque Végénial, notre challenge est l’élaboration de gâteaux délicieux dont l’impact est limité sur les ressources naturelles de notre planète.

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Vos avis sont notre avenir !

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