Délicieux gâteau sablé au blé noir (sarrasin) avec une note fondante

Fabrication artisanale dans notre atelier à Lorient

Gâteau végétal

Certifié Agriculture Biologique
Certifié sans gluten
Sans lactose
Sans huile de palme
Sans conservateur
Convient à une alimentation de type Vegan
Et génial !

Boîte 100% eco-responsable,
Biodégradable,
Recyclable,
Compostable,
Et géniale !

composition

Composition du Sablénoir

La composition du Sablénoir

Deux années auront été nécessaires à Younnick et Greg pour élaborer cette recette innovante. Au final, le gâteau résulte d’une alchimie qui consiste à travailler une quinzaine de végétaux séparément et ensemble.

Farine de sarasin BIO et sans gluten

Le sarasin d’origine française est moulu à la meule de pierre par le Moulin de Contal Farmer (situé dans les Ardennes et certifié sans gluten par l’AFDIAG

Il s’agit d’un micro-moulin qui sort 40kg/heure. Le but de ce rythme de production est de sortir une farine qui ne monte pas en température afin de conserver toutes ses saveurs.

Comment remplacer le beurre ?

La farine de sarasin se marie à merveille avec le copra (partie blanche de la noix de coco) et le tournesol. Lors de la cuisson au four, le gâteau prend des arômes de sarrasin torréfié et la texture d’un biscuit fondant apparaît.

Comment remplacer les œufs ?

En pâtisserie, l’œuf fait partie des ingrédients de base, au même titre que la farine et le beurre. Nous avons substitué les œufs par des matières végétales comme le lupin, le curcuma… 

Où acheter ?

Nos points de vente

Le Sablénoir est vendu chez nos distributeurs.

Vous pouvez également devenir distributeur en nous contactant directement par téléphone ou par mail.

"J'adore ce gâteau, je le recommande vraiment. En plus c'est bio, vegan et sans gluten !"

"Une recette vraiment exceptionnelle"

"J'adore ce mélange entre Bretagne et Vegan. Et en plus il se conserve très longtemps ! Miam"

Une recette traditionnelle et des valeurs

A propos

Les modes de consommation évoluent et nous avons souhaité apporter une réponse gourmande à un nombre grandissant de consommateurs bienveillants

En créant la marque Végénial, notre challenge est l’élaboration de gâteaux délicieux dont l’impact est limité sur les ressources naturelles de notre planète

Qu’en pensez-vous ?

Vos avis sont notre avenir !

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